طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص
تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۵۵۱۰۹۴
سیب زمینی سوخاری مخصوص را هم در ماهیتابه و هم در فر به صورت ساده و پنیر می‌توانید درست کنید.
سیب زمینی سوخاری در کنار سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی شکم پر و یا توپک سیب زمینی از جمله غذاهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان هم هستند.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه و فر به صورت ساده و پنیری را در مطلب زیر بخوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سیب زمینی: ۴ عدد
پودر سوخاری: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، مرزن جوش، رزماری: به مقدار لازم
روغ مایع: به مقدار لازم
طرز تهیهمرحله اول
سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و خلال کنید. اندازه خلال‌ها باید متوسط باشد یعنی نه نازک و نه ضخیم. سیب زمینی‌های خلال شده را بشورید و به مدت ۶ الی ۸ دقیقه در آب و روی شعله متوسط بگذارید تا آب به دمای جوش برسد. کافی است سیب زمینی‌ها کمی در آب جوش بپزند اما مراقب باشید له نشوند به همین دلیل مقداری نمک در آب بریزید.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و صبر کنید تا خنک شوند. در یک کاسه تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. در یک کاسه دیگر پودر سوخاری، نمک، فلفل، پودر آویشن، مرزن جوش و رزماری را با هم ترکیب کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی را ابتدا در مایه تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. سیب زمینی‌ها در این مرحله باید استراحت کنند به همین منظور آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله سوم
بعد از یک ساعت در یک ماهیتابه گود روغن مایع بریزید و صبر کنید خوب داغ شود. سیب زمینی‌ها را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید (مقدار روغن نباید کم باشد چون در این صورت سیب زمینی‌ها خیلی روغن جذب می‌کنند). در یک بشقاب دستمال کاغذی بگذارید و سیب زمینی‌ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سیب زمینی سوخاری را با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید. اگر هم سیب زمینی سوخاری پنیری دوست دارید سیب زمینی‌ها را با مقداری پنیر گودا آب شده سرو کنید یا به محض اینکه سیب زمینی‌ها را از روغن درآوردید و زمانی که هنوز داغ داغ هستند روی آن‌ها مقداری پنیر پیتزا، موازرلا یا پارمزان رنده شده بریزید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پنیری در فرسیب زمینی: ۶ عدد متوسط
روغن زیتو ن: ۲ قاشق چایخوری
پنیر پارمزان: ۴۰۰ گرم
پودر سیر: ۴ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ و نیم قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۴ عدد
طرز تهیهمرحله اول
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید (نه نازک و نه ضخیم) و بشورید و آبکش کنید. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در یک ظرف دیگر پنیر پارمزان ریز رنده شده را با نمک و سایر ادویه‌ها مخلوط کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی خرد شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پنیر پارمزان مزه‌دار شده بغلتانید.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را در سینی فر با کمی فاصله بچینید و در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. رنگ سیب زمینی‌ها که طلایی شد سیب زمینی سوخاری شما در فر که به صورت تنوری طبخ شده آماده است. طرز تهیه این سیب زمینی سوخاری طعم‌دار به جای پنیر پارمزان با پنیر پیتزا ریز رنده شده هم خوش طعم می‌شود اما پنیر پارمزان بیشتر توصیه می‌شود.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه سیب زمینی سیب زمینی سوخاری فست فود آشپزی سبک زندگی پارسی خبر سیب زمینی سوخاری سیب زمینی ها قاشق چای خوری پنیر پارمزان طرز تهیه تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۵۱۰۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بهبوددهندههای آنزیمی مخصوص صنعت آرد و نان تولید شد
علی مرجوی، مدیرعامل یک شرکت دانش‌بنیان تولیدکننده محصولات پروبیوتیک و آنزیم، درباره آخرین فناوری و جدیدترین خط تولیدی که در این شرکت راه‌اندازی شده است، به خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا گفت: به‌کارگیری فناوری مهندسی سویه در تولید آنزیم «مالتوژنیک آمیلاز» یا آنزیم مخصوص آرد و نان، جدیدترین خط تولیدی افتتاح شده در این شرکت است.
مرجوی ادامه داد: بومی‌سازی فناوری مهندسی سویه در تولید آنزیم‌های آرد و نان، از صفر تاصد توسط متخصصان داخلی انجام شده است.
مدیرعامل این شرکت دانش‌بنیان افزود: پروژه مهندسی سویه در تولید آنزیم‌های آرد و نان یک فرآیند زمان‌بر و ادامه‌دار محسوب می‌شود که از سال ۱۴۰۲ آغاز شده است.
کاربرد آنزیم‌های «مالتوژنیک آمیلاز»
این فناور حوزه تولید آنزیم و محصولات پروبیوتیک با اشاره به کاربرد آنزیم‌های مالتوژنیک آمیلاز گفت: این آنزیم‌ها بیشتر درصنعت آرد و نان، کاربرد دارند، اما به صورت محدود در صنایع غذایی دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. از سویه‌ها به‌عنوان یک بهبود‌دهنده برای افزایش کیفیت آرد، استفاده می‌شود.
مرجوی درخصوص انحصاری‌بودن خط تولید آنزیم این شرکت در کشور توضیح داد: درحال حاضر تولید صفر تا صد داخلی بدون مونتاژ آنزیم در انحصار این شرکت در ایران است.
این فناور تولیدکننده آنزیم و محصولات پروبیوتیک در ادامه به فناوری مهندسی سویه و توسعه آن در صنایع غذایی کشور اشاره کرد و گفت: توسعه خط تولید فناوری مهندسی سویه، تقریبا مبحث جدیدی در صنعت کشور است که شرکت‌های معدودی به آن ورود کرده‌اند یا قصد ورود به آن را دارند. اما در حال حاضر، تنها شرکت تولیدکننده آنزیم‌های فرآوری‌شده با مهندسی سویه، همین مجموعه است.
مرجوی به نحوه اجرا شدن فرآیند مهندسی سویه اشاره کرد و ادامه داد: در این فرآیند، سویه به‌صورت مصنوعی در آزمایشگاه توسط فناوران ایجاد می‌شود. به‌طورکلی، استفاده از فرآیند‌های بیولوژیکی در صنعت و تکنولوژی را «مهندسی سویه»، می‌گویند.
مدیرعامل این شرکت دانش‌بنیان درباره تجاری‌سازی این محصول توضیح داد: تا قبل از تولید این بهبوددهندههای آنزیمی، اکثر شرکت‌های تولیدکننده آرد از بهبوددهندههای وارداتی استفاده می‌کردند.
انتهای پیام/
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت