طرز تهیه کیوسکی مرغ سوخاری؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آیا تا به حال نام کیوسکی مرغ را شنیده اید؟ این غذا نوعی مرغ سوخاری است که طعم و ظاهر فوق العاده‌ای دارد. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم.

کیوسکی مرغ چیست؟

مرغ سوخاری انواع مختلفی دارد. معمولا ما هر نوع مرغی که با آرد سوخاری سرخ شده باشد را مرغ سوخاری می‌نامیم در صورتی که چنین نیست و مرغ‌های سوخاری از نظر نحوه پخت و طعم با هم متفاوتند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از انواع مرغ سوخاری که طرفداران زیادی دارد، کیوسکی مرغ یا کیفسکی (kievski) مرغ است. این نوع مرغ سوخاری با سینه مرغ درست می‌شود و از کشور اوکراین و شهر کیو آمده است.

همانطور که می‌دانید اکثر سوخاری‌ها در تخم مرغ و آرد سوخاری غلتانده می‌شود، اما کیوسکی مرغ علاوه بر این، دارای مواد دیگری است که داخل مرغ را با آن‌ها پر می‌کنند. در واقع تفاوت کیوسکی با سایر مرغ‌های سوخاری در این مسئله است.

مواد لازم برای تهیه کیوسکی مرغ:

۱ عدد سینه مرغ
۵ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری جعفری خورد کرده
۱ عدد تخم مرغ
آرد سفید به مقدار لازم
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک، فلفل و ادویه دلخواه به مقدار لازم

بیشتر بخوانید

آموزش آشپزی؛ از سوسه کباب سیکا و خوراک پیکادیلو مکزیکی تا کاپ کیک خرما خانگی + تصاویر

مراحل تهیه کیوسکی مرغ:

اولین مرحله برای تهیه این غذای خوشمزه آماده کردن مرغ است. ابتدا سینه‌ی مرغ را از وسط باز کنید تا یک لایه صاف شود. حالا با بیفتک کوب روی آن بزنید تا باز و پهن شود. توجه داشته باشید که نباید لایه مرغ آنقدر نازک باشد که هنگام کوبیدن از هم باز شود.

اگر بیفتک کوب ندارید، می‌توانید از گوشتکوب برای این کار استفاده کنید. وقتی مرغ بازتر و نازک‌تر شد، دو طرف آن را نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه بپاشید و آن را طعم دار کنید.

بهترین ادویه‌هایی که می‌توانید در تهیه کیوسکی مرغ استفاده کنید، آویشن و پاپریکا هستند. حالا مرغ را در یخچال بگذارید تا ادویه‌ها به خورد مرغ بروند و مرغ شما طعم ادویه به خودش بگیرد.

جعفری‌ها را بشویید و خرد کنید، حالا یک لایه سلفون پهن کنید و جعفری و پنیر پیتزا را روی آن بگذارید و آن‌ها را با هم ورز دهید تا منسجم شوند. می‌توانید به جای پنیر پیتزا از کره استفاده کنید و یا اگر می‌خواهید غذای شما خیلی چرب شود، از هر دوی آن‌ها استفاده کنید.

وقتی جعفری و پنیر به هم چسبید و منسجم شد، آن را درون سلفون به شکل لوله بپیچید و به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت، مرغ را از یخچال کنید و روی سلفون بگذارید.

در این مرحله از تهیه کیفسکی مرغ، جعفری و پنیر را از فریزر خارج کنید و آن را وسط سینه مرغ قرار دهید و مرغ را به شکل رول بپیچید و دور آن را با سلفون محکم ببندید و برای یک ساعت داخل فریزر قرار دهید.

بعد از گذشت یک ساعت، تخم مرغ را هم بزنید و رول مرغ را درون تخم مرغ بزنید سپس آن را به آرد سفید آغشته کنید، مجدد به تخم مرغ آغشته کنید و بعد آن را به آرد سوخاری آغشته کنید.

حالا ماهیتابه را روی حرارت خیلی ملایم بگذارید و درون آن روغن بریزد و اجازه دهید تا روغن داغ شود، سپس مرغ‌ها را درون ماهیتابه بگذارید تا طلایی شوند. حتما باید حرارت ملایم باشد تا علاوه بر سرخ شدن، وسط مرغ نیز مغز پخت شود و پنیر آب شود.

حالا آن‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی اش برود. نوش جان.

منبع: دلگرم

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه تهیه کیوسکی مرغ استفاده کنید آرد سوخاری مرغ سوخاری یک ساعت تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۱۷۹۷۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش یک مدل نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه با طالبی

اسموتی نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می‌شود. تفاوت اسموتی با آب میوه این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست.

به گزارش فرارو، در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب بدن به خاطر تعریق زیاد کاهش پیدا می‌کند. در این حالت خوردن نوشیدنی‌های خنک و آب‌دار برای رفع عطش و کمبود آب بدن بسیار مفید است. اسموتی به دلیل بافت میوه‌ای که دارد، بسیار مغذی است و علاوه‌بر نوشیدنی یک میان وعده کامل هم محسوب می‌شود.

اسموتی موز و طالبی یکی از انواع نوشیدنی‌های کافی شاپی است که با شروع فصل گرما خوردن آن بسیار می‌چسبد و برای کودکان نیز یک نوشیدنی محبوب است. اگر دوست دارید این اسموتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش اسموتی موز و طالبی همراه ما باشید.

مواد لازم

طالبی یا ملون: نصف یک عدد
موز: ۱ عدد
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
شیر: نصف لیوان
یخ: ۴ تکه کوچک

طرز تهیه

برای درست کردن این اسموتی میوه‌ای خوشمزه ابتدا ملون یا طالبی را پوست و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. موز را هم به صورت جداگانه پوست کنید و حلقه‌ای برش بزنید. حالا موز و طالبی را به صورت جدا به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد.

بعد از این مدت زمان طالبی و موز یخ زده را داخل پارچ مخلوط کن بریزید، سپس بستنی وانیلی، شیر و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و چند پالس دستگاه را بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا شیک خوشمزه‌تان را داخل لیوان مخصوص سرو بریزید و با تکه‌های موز و طالبی دور لیوان را تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.

۲ ـ بهتر است برای تهیه این اسموتی میوه‌ای از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ زیرا سایر بستنی‌ها برای تهیه اسموتی و شیک مناسب نیستند.

۳ ـ این اسموتی را با هر نوع میوه دیگر که دوست دارید هم می‌توانید تهیه کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام