طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به ساده‌ترین روش
تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۸۹۱۳۸۰
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از آرگا، سوخاری کردن معمولا برای ترد شدن و مغز پخت شدن مواد غذایی هنگام سرخ کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد. با پودر سوخاری می‌توان مرغ سوخاری، ماهی سوخاری، قارچ سوخاری و… را تهیه کرد و از مغز پخت شدن آن لذت برد. در این مطلب طرز تهیه سیب‌زمینی سوخاری را ارائه می‌دهیم، بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به سیب‌زمینی‌های سوخاری دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا با دو دستور تهیه آن به خوبی آشنا شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای سوخاری کردن سیب زمینی و یا هر ماده غذایی دیگر از پودر سوخاری (که می‌توانید آن را از فروشگاه‌ها تهیه کرده یا خودتان در منزل آن را درست کنید) استفاده می‌شود. پودر سوخاری معمولا از نان‌های حجیم مانند نان باگت با دیدن حرارت در دو مرحله و خشک شدن آب و رطوبت داخل نان ایجاد می شود که به صورت پودر شده در بسته‌بندی‌های مختلف در بازار عرضه می شود.
مواد لازمسیب زمینی: سه عدد
پودر سوخاری: نصف پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
شیر: دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و پودر آویشن: به میزان دلخواه
روغن: به میزان کافی
برای درست کردن سیب زمینی سوخاری ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، خلال کنید و بشویید. سپس خلال‌های سیب زمینی را داخل آب در حال جوش و نمک اندازه، به مدت هشت دقیقه بگذارید تا کمی پخته شوند. بعد از این مدت سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و بگذارید تا خنک شده و آب آن کشیده شود.
در این مرحله از طرز تهیه سیب زمینی سوخاری، در ظرفی تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید. همچنین در ظرفی دیگر پودر سوخاری را با پودر آویشن و فلفل مخلوط کنید. حالا سیب زمینی‌ها را ابتدا در مایع تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری به طور کامل بغلتانید و پس از آن به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از آن در روغن سرخ کنید و روی دستمال کاغذی یا دستمال نخی تمیزی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود و سپس سرو کنید.
سیب زمینی سوخاری را می‌توانید با روش‌های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است و در مدت کمی می‌توانید سیب زمینی سوخاری بسیار خوشمزه‌ای تهیه کنید.
مواد لازمسیب زمینی: شش عدد متوسط
پنیر پارمزان: چهارصد گرم
روغن زیتون: دو قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
پودر سیر: چهار قاشق چایخوری
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: چهار عدد
در تهیه سیب زمینی سوخاری ابتدا فر را بر روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود سپس سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و آن را به صورت خلالی که نه خیلی نازک و نه ضخیم باشند خرد کنید.
حالا کمی روغن زیتون داخل کف سینی فر ریخته سپس تخم مرغ را داخل کاسه‌ای بشکنید و آن را به خوبی هم بزنید و در ظرف دیگری پنیر پارمزان ریز رنده شده را همراه با ادویه‌ها و نمک مخلوط کنید.
در مرحله بعدی سیب زمینی‌های خلالی شده را ابتدا داخل تخم مرغ و بعد پنیر پارمزان مزه دار شده بغلتانید و آنها داخل سینی فر با کمی فاصله کنار هم قرار دهید سپس داخل فر در طبقه وسط آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بماند تا طلایی رنگ شوند، نوش جان.
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: نمک سیب زمینی مواد غذایی آشپزی دستور پخت پیش غذا غذاهای بین المللی طرز تهیه سیب زمینی سوخاری سیب زمینی ها قاشق چای خوری پودر سوخاری قرار دهید تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۸۹۱۳۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش روز چهارم، پخت مرغ با سبزی معطر
فراروـ مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش‌های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران و یا به صورت سرخ کرده است که می‌توان گفت همگی به اندازه کافی تکرار شده‌اند! توصیه ما این است که روش‌های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در این روش ویژه مرغ همراه با سسی از پیاز، رب انار، گردو، سبزی معطر و ادویه پخته می‌شود و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد که پیشنهاد می‌دهیم حتما آن را امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل بپزید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازممرغ: ۴ تکه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
گردو: ۵ عدد
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (شامل نعناع و جعفری): ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و زردچوبه خوب ماساژ بدهید، سپس کمی روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ را داخل روغن کمی سرخ کنید. مرغ‌های سرخ شده را از ماهی تابه خارج کنید و در مرحله بعد پیاز خرد شده را داخل همان روغن مرغ بریزید. اجازه بدهید پیاز سبک و طلایی شود، سپس سیر رنده شده را همراه با زردچوبه و فلفل سیاه داخل پیاز داغ بریزید. در مرحله بعد رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سی ثانیه داخل پیاز داغ تفت بدهید، سپس مغز گردوی خرد شده را همراه با سبزی معطر به آن اضافه کنید. در آخر ۱ لیوان آب جوش داخل ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ سرخ شده را داخل سسی که درست کرده‌اید، بچینید. حالا درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. حدودا ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس به غلظت برسد. بعد از این مدت زمان مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را در کنار کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این نوع مرغ سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید.
۲ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالادها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.
۳ ـ اگر نعناع و جعفری تازه برای پخت این مرغ در دسترس ندارید، می‌توانید از نعناع و جعفری خشک استفاده کنید.
۴ ـ برای پخت این غذا می‌توانید به دلخواه از سینه، ران و یا فیله مرغ استفاده کنید. وقتی می‌خواهید مرغ بخرید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد. به طور کلی برای تهیه این غذا مرغ تازه مناسب‌تر است.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت